Uwielbiamy odkrywać nowe smaki i kuchnie różnych krajów! Tym razem spróbowaliśmy przysmaku z Bliskiego Wschodu, falafel z naszym ulubionym humusem, który okazał się doskonały. Chodź przygotować go z nami!
Składniki na falafel:
- 1 puszka ciecierzycy (240 g)
- 1 mniejsza cebula
- 3 ząbki czosnku
- dwie garści świeżej pietruszki
- 20 g ciecierzycy/orkiszowej mąki
- ½ łyżeczki zmielonego kminku
- ½ łyżeczki zielonej kolendry
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- szczypta mielonego kardamonu
- sól w zależności od gustu
- oliwa z oliwek do gotowania w sprayu
Składniki na hummus:
- 1/2 puszki ciecierzycy (120 g)
- 30 g pasty tahini
- 15 ml soku z cytryny
- 15 ml oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki zmielonego kminku
- 1-2 łyżki zimnej wody
- szczypta czerwonej papryki
You might be interested in these products:
Przygotowanie:
Na początku przygotowujemy falafel – przekładamy opłukaną i osuszoną ciecierzycę do blendera razem z mniejszą cebulą, czosnkiem, pietruszką i wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę, wszystkie przyprawy i mieszamy dokładnie. Z masy na falafel formujemy kotleciki lub kulki i smażymy na złoty kolor z obu stron na patelni spryskanej oliwą z oliwek.
Następnie zaczynamy przygotowywać hummus. W blenderze najpierw mieszamy sok z cytryny z tahini na gładką pastę. Następnie dodajemy ząbek czosnku, olej, kminek, sól, opłukaną, obraną ciecierzycę, mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy wodę w zależności od wymaganej konsystencji i ponownie mieszamy. Falafel serwujemy ze świeżymi warzywami i hummusem, który podajemy z łyżeczką oliwy z oliwek i szczyptą mielonej słodkiej papryki. Bon appetite!
| Wartości odżywcze | w 1 porcji (łącznie 2 porcje) |
|---|---|
| Kalorie | 417 |
| Białko | 17 g |
| Węglowodany | 37 g |
| Tłuszcz | 21 g |
Wierzymy, że ten zagraniczny przepis na tradycyjny falafel z humusem spodoba Ci się tak samo jak nam, a jeśli chcesz pokazać ten egzotyczny przysmak swoim znajomym, nie zapomnij podzielić się z nimi przepisem.
Add a comment