Przepis fitness: Wegańskie stir-fry z tofu i warzywami

Czy słyszeliście o daniu zwanym stir-fry? Jest to metoda przygotowania, w której wszystkie składniki wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i szybko podsmażamy, aż zrobią się chrupiące. Brzmi prosto, prawda? Najtrudniej jest zdecydować, jakich składników użyć do stir-fry. Tym razem zdecydowaliśmy się na opcję wegańską i użyliśmy tofu jako głównego składnika. Dodaliśmy również warzywa i grzyby, które nadają potrawie niepowtarzalny smak. Efekt jest zdecydowanie tego wart.

You might be interested in these products:

Sposób przygotowania:

W pierwszej kolejności osuszamy tofu i usuwamy nadmiar wody za pomocą papierowych serwetek. Kroimy je w mniejszą kostkę, a cukinię, pieczarki i cebulę w cienkie plasterki. Obieramy marchewkę i kroimy ją w cienkie plasterki. Następnie rozgrzewamy patelnię z olejem i podsmażamy na niej grzyby, tofu, cebulę i marchewkę. Po chwili dodajemy cukinię, groszek cukrowy i cukier kokosowy. Całość zalewamy sosem sojowym i sokiem z limonki, a następnie dokładnie mieszamy.

Smażymy przez 2 minuty, a następnie zdejmujemy z ognia. Warzywa powinny być nadal chrupiące. I gotowe. Następnie wystarczy wybrać dodatki do dania i podać.

Nasza rada: Danie doskonale smakuje z ryżem, sezamem, kolendrą i limonką. Ale nie popełnisz błędu, wybierając również komosę ryżową lub niskokaloryczny makaron ZERO.

Wartości odżywcze	1 porcja bez dodatków (łącznie 2 porcje)
Wartość energetyczna	354 kcal
Białko	24 g
Węglowodany	26 g
Tłuszcze	15,5 g
Błonnik	7 g

Stir-fry to świeże danie, które doskonale smakuje również na zimno. Docenisz je szczególnie w gorące letnie dni, kiedy możesz zabrać je w lunchboxie do pracy i zjeść bez konieczności odgrzewania.

Zachęcamy do dzielenia się swoimi dziełami w mediach społecznościowych, oznaczając je #gymbeampl.