Spirulina – jej wpływ na zdrowie i stosowanie

Spirulina jest rośliną, która może regulować glukozę, ciśnienie krwi i cholesterol. Łagodzi ona bóle zapalne, ma właściwości przeciwutleniające oraz chroni przed chorobami serca, wątroby i nerek. Ponadto, wspomaga układ odpornościowy, łagodzi skutki uboczne alergii, polepsza trawienie i wspomaga funkcjonowanie mózgu. Nie wierzycie w to wszystko? Poczytajcie w naszym artykule o wynikach badań naukowych potwierdzających to.

Zielono-niebieski wodorost pełen białek i witamin

Spirulina jest nitkowatą sinicą i superpokarmem, i jest powszechnie nazywana niebiesko-zielonym wodorostem. Jest tak dzięki jej charakterystycznej barwie. [1] Spirulina rośnie w wodzie słonej o wysokim pH lub w wodzie słodkiej. Zawiera liczne witaminy – od A, B1, B2, B3, B6, B9, C do witaminy E a także charakteryzuje się wysokim stosunkiem białek. Te stanowią średnio aż do 60% jej całkowitego składu. [2] [3] Wyobraźcie sobie suplement dietetyczny mogący regulować glukozę, ciśnienie krwi, cholesterol, uśmierzać bóle zapaleniowe. Pokarm, który ma właściwości przeciwutleniające i chroni przed chorobami serca, wątroby i nerek. Wspomaga układ odpornościowy, łagodzi alergie, poprawia trawienie i sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu mózgu. [4] Wszystko to można otrzymać stosując ten cudowny superpokarm.

Dostarcza organizmowi jeszcze więcej białka niż orzechy

Proporcje białka nadającego się do użytku dla ludzi jest zdeterminowany przez jakość aminokwasu, strawność (stosunek białka wchłoniętego w jelitach) oraz wartości biologicznej (proporcji białka zgromadzonego w organizmie). Jajka w proszku (94%) mają najwyższą wartość użytkową białka w porównaniu do Spiruliny, za którą są mleko, ryby, kurczak i wołowina. [7]

Spirulina a inne pokarmy

Porównanie Spiruliny z innymi pokarmami pokazuje nam, że ten naturalny produkt jest bardzo unikalnym źródłem substancji odżywczych i witamin. W końcu, 3 g dawka Spiruliny ma lepsze działanie przeciwzapalne niż 5 porcji owoców lub warzyw dziennie. Spirulina hawajska zawiera najwięcej substancji odżywczych ze wszystkich odmian spiruliny. W jednym gramie Spirulina hawajska dostarcza:

• o 180% więcej wapnia niż mleko pełnotłuszczowe
• o 100% więcej żelaza niż szpinak
• o 100% więcej beta-karotenu niż marchew
• o 670% więcej białka niż tofu (twarożek sojowy)
• 31 razy więcej fitonutrientów (substancji czynnych pochodzenia roślinnego) iż czarne jagody
• 60 razy więcej fitonutrientów niż szpinak
• 700 razy więcej fitonutrientów niż jabłka [4]

Zdrowotne działanie i korzyści jakie daje Spirulina

1. Wspomaga leczenie infekcji drożdżowych

Candida jest rodzajem drożdży, które stanowią naturalnej mikroflory jelitowej oraz jamy ustnej. Ich rozmnażanie następuje głównie z powodu złych nawyków żywieniowych, takich jak wysokie spożycie cukru. Spirulina może być środkiem zaradczym na wysoki wzrost infekcji drożdżakowych. Wyniki kilku badań potwierdzają, że Spirulina eliminuje infekcje drożdżowe komórek i sprzyja rozwojowi zdrowej flory bakteryjnej w jelitach. [8] [9] [10] [11]

2. Działa zapobiegawczo przeciw rakowi

Fikocyjanina jest źródłem niebiesko-zielonego zabarwienia wodorostu, lecz przede wszystkim jest związkiem o wspaniałych właściwościach przeciwutleniających, dzięki czemu Spirulina zapobiega rozprzestrzenianiu przewlekłego stanu zapalnego oksydacyjnemu uszkodzeniu komórki. Są to zjawiska, które przyczyniają się do rozwoju nowotworów. Fikocyjanina pomaga zwalczać wolne rodniki oraz zapobiega powstawaniu cząsteczek sygnalizujących zapalenie. [12] [13] [14] [15]

3. Reguluje wysokość ciśnienia krwi

Podwyższone ciśnienie krwi jest siłą napędową ataków serca, udarów lub choroby nerek. Aby zapobiegać tym chorobom, wystarczy spożywać 4,5 g Spiruliny. Podczas gdy 1 g nie przynosi rezultatów, to prawie 5-gramowa dawka może obniżyć ciśnienie krwi i reguluje go do akceptowalnego poziomu. [16] [17]

4. Może ona regulować poziom cukru we krwi

Inne badania naukowe sugerują, że 2 g dawka Spiruliny jest wystarczająca do znacznego obniżenia poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2. Ta ilość może wyregulować poziom glukozy od 9% do 8%, co na pierwszy rzut oka może wydawać się niezbyt wiele, lecz nawet taka zmiana może zmniejszyć ryzyko of śmierci cukrzycowej aż o 21%. [18] [19] W niektórych przypadkach, Spirulina nawet przewyższa znane leki przeciwcukrzycowe, takie jak Metformin. [20] [21] [22]

5. Zwiększa siłę i odporność psychiczną

Niektóre, bogate w minerały pokarmy roślinne o właściwościach przeciwutleniających mogą zmniejszać ryzyko kontuzji u sportowców i innych aktywnych fizycznie osób. Jednym z takich pokarmów jest Spirulina, która jest w stanie znacznie polepszyć wytrzymałość danej osoby, opóźnić uczucie zmęczenia oraz zwiększyć jej siłę fizyczną. [23] [24] [25]

6. Łagodzi i usuwa objawy alergicznego nieżytu nosa

Spirulina może hamować nieżyt nosa i wszelkie towarzyszące mu objawy spowodowane przez alergie na pyłek roślinny, sierść czy kurz. Według badania przeprowadzonego na 127 osobach, 2 g dzienna dawka Spiruliny jest wystarczająca do uśmierzenia kichania, wydzieliny z nosa oraz nieprzyjemnego swędzenia. [26] [27]

7. Może być skutecznym lekarstwem na anemię

Anemia jest chorobą, która dotyka głównie osoby starsze, a jedna z jej najpospolitszych form cechuje się obniżona ilością hemoglobiny lub czerwonych ciałek krwi we krwi. Zjawiskiem towarzyszącym temu niedoborowi jest intensywne uczucie zmęczenia i wyczerpania. Badanie z 2011 roku pokazały, że po podaniu Spiruliny, zawartość hemoglobiny i czerwonych ciałek krwi u seniorów wzrosła. W trakcie 12-tygodniowego badania, nastąpił wzrost MCV (średniej objętości czerwonych ciałek krwi), MCH (średniej masy hemoglobiny w czerwonych ciałkach krwi) oraz MCHC (średniego stężenia hemoglobiny w czerwonej komórce krwi). [28] [29]

8. Zmniejsza ryzyko choroby serca

Spirulina jest w stanie obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) oraz trójgliceryny, a w niektórych przypadkach także zwiększyć ilość dobrego cholesterolu (HDL). U osób o wysokich poziomach cholesterolu, obniżenie trójgliceryny o 16,3% oraz cholesterolu LDL o 10,1% zostało wykazane po przyjęciu 1 g Spiruliny. Badania, podczas których zostały zastosowane wyższe dzienne dawki od 4,5 do 8 g przyniosły jeszcze bardziej korzystne wyniki. [30] [31] [32]

9. Pomaga usuwać metale ciężkie

Spirulina zawiera dużą ilość chlorofilu, który wzmacnia układ odpornościowy i pomaga usuwać toksyny z krwi. Według badań z 2006 roku, a 5 g dziennej dawki Spiruliny w połączeniu z suplementacją cynku może zmniejszyć ilość toksycznego arszeniku w organizmie prawie o połowę. Przypuszcza się, że Spirulina jest w stanie wiązać wszystkie radioaktywne izotopy, co czyni ją przydatną także w radioterapii. [33]

10. Ma działanie przeciwzapalne

Kwas gamma-linolenowy należy do grupy podstawowych kwasów tłuszczowych i ma wysoce skuteczne właściwości przeciwzapalne. GLA jest substancją, której ludzki organizm nie może wytworzyć samodzielnie i jest zależny od jej przyjmowania z innych źródeł. Jednym z pokarmów roślinnych, w których kwas GLA występuje jest, dla przykładu, właśnie Spirulina. Kwas gamma-linolenowy wpływa na jakość włosów, paznokci i skóry. Wpływa on korzystnie także na zespół napięcia przedmiesiączkowego oraz prawidłowe funkcjonowanie stawów. [34] [35]

Spirulina a Chlorella

Chociaż są one bardzo podobne, to jedyne co mają wspólnego to ten sam gatunek roślin. [36]

• Chlorella jest zielonym, jednokomórkowym wodorostem z jądrem
• Spirulina jest niebiesko-zieloną, wielokomórkową sinicą bez jądra
• Spirulina może osiągnąć rozmiar 100 razy większy niż Chlorella
• podczas gdy Chlorella ma kształt okrągły, Spirulina jest spiralna
• obie te rośliny są dobrym źródłem kwasów nukleinowych, lecz Chlorella zawiera ich w 1 gramie prawie dwa razy więcej niż Spirulina
• Chlorella ma twardą i niestrawną ściankę i dlatego wymaga dodatkowej, mechanicznej obróbki przed spożyciem. Proces ten znajduje również odbicie w cenie Chlorelli, która przez to jest znacznie droższa niż Spirulina
• Spirulina ma strawne ścianki
• Spirulina i Chlorella różnią się także zawartością substancji odżywczych – Spirulina ma więcej podstawowych aminokwasów, żelaza, białka, witamin B, C, D oraz E
• Chlorella nie zawiera tak dużo żelaza, białka czy kwasu gamma-linolenowego jak Spirulina
• Chlorella zawiera prawie dwa razy większą ilość chlorofilu w porównaniu ze Spiruliną

Skutki uboczne spożywania Spiruliny

Pamiętaj, aby kupować wyłącznie najwyższej jakości Spirulinę od sprzedawcy. Spirulina z brudnych i zanieczyszczonych wód może wywoływać bóle brzucha, nudności, wymioty, uszkodzenie wątroby, kołatanie serca. Ciężarne oraz karmiące piersią kobiety powinny spożywać Spirulinę tylko po konsultacji z lekarzem. Nawet osoby z chorobami układu odpornościowego powinny konsultować się z lekarzem przed spożywaniem Spiruliny. [37]

Jak spożywać Spirulinę?

Każdy nowicjusz powinien zaczynać spożywanie tego wodorostu w stopniowo zwiększanych dawkach. Podczas gdy Spirulina w tabletkach może być połykana i popijana wodą lub zjadana z bananami, Spirulina to proszek może być spożywany na wiele sposobów. Może być mieszany z napojami owocowymi, koktajlami lub różnymi potrawami.

Koktajl owocowy ze Spiruliną

• 1 dojrzały banan
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 kubek mrożonych czarnych jagód
• 1 kubek jarmużu
• 1 kubek szpinaku
• 1 miarka wanilii białko
• 1 łyżeczka Spiruliny

Spirulina z Aloe Vera

• 1/4 kubka soku Aloe Vera (aloes zwyczajny)
• 1 łyżeczka nasion lnu
• 1/2 kubka jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki miodu
• 6 mrożonych truskawek
• 1/4 kubka liści szpinaku
• 1 łyżeczka Spiruliny
• 3/4 kubka wody

Chipsy spirulinowe

• 6 ziemniaków pokrojonych na cienkie plasterki
• 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 2 łyżeczki Spiruliny
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 2 łyżki aminokwasów złożonych

Włóż ziemniaki do piekarnika nagrzanego uprzednio do 350 ° C i piecz przez 10 minut. Wyjmij je i studź przez około 5 minut. Wymieszaj wszystkie przyprawy razem i przypraw nimi ziemniaki. Przyprawione ziemniaki piecz następnie przez kolejne 30 minut.

Historia

Wodorosty wiodą prym pod kilkoma względami. Były one jednymi z pierwszych form życia na Ziemi, i mówi się, że były także jednym z pierwszych naturalnych pokarmów. Pod względem wytwarzania tlenu, wodorosty także dominują. Szacuje się, że aż do 70% całkowitej produkcji tlenu jest wytwarzane przez glony. Spirulina była wykorzystywana jako źródło pożywienia przez rdzennych mieszkańców Meksyku i Afryki. Źródła pisane od 1524 podają, że Aztekowie mieszkający na terenie Texcoco Lake spożywali tecuitlatl – niebiesko-zielone ciasto. Inne źródła mówią, że Spirulina była jednym ze składników ich ulubionego chleba, wraz z ziarnami zbóż, pomidorami, papryką i przyprawami. [38]

Do niedawna, Spirulina była głównym źródłem białka dla ludzi mieszkających nad jeziorem Czad (Lake Chad) w Afryce. Mieszkańcy mieli bardzo wyszukany sposób pozyskiwania wodorostów. Spirulina przypływała do wybrzeża jeziora przy pomocy wiatru i fal, nadmiar wody w niej zawarty był pochłaniany przez piasek, a glony na brzegu suszyły się w promieniach gorącego słońca. Taka naturalnie obrabiana Spirulina jest nazywana dih’e w miejscowym języku i wchodzi w skład 70% potraw. [38]

Pierwsza komercyjna sprzedaż Spiruliny jako suplementu żywieniowego została uruchomiona w USA w 1979 roku. Co interesujące, Spirulina była początkowo traktowana jako bezwartościowa, gdyż uniemożliwiał ciągłą produkcję napojów gazowanych. Jej wpływ na redukcję wagi ciała spowodował szybki wzrost jej popularności wśród społeczeństwa, i tak Spirulina stała się pożądanym produktem do zdrowego żywienia, no i tak pozostało do dziś. [38]

Od Was zależy, czy zdecydujecie się na wypróbowanie Spiruliny i danie jej okazji do pokazania się tylko w jak najlepszym świetle. Jeśli zaś już próbowaliście jej lub stosujecie ją regularnie, prosimy o podzielenie się swoimi doświadczeniami w komentarzach. Jeśli polubiliście ten artykuł, albo sądzicie, że mógłby być pomocny dla Waszych znajomych, prosimy im go polecić.