Żelazo
Żelazo to niezbędny minerał, który zapewnia poprawny transport tlenu z płuc do pozostałych tkanek w ludzkim organizmie. Wspomaga produkcję czerwonych krwinek oraz hemoglobiny, czerwonego pigmentu krwi, którego rolą jest dystrybucja tlenu w organizmie. Żelazo wspiera poprawny metabolizm ważny dla produkcji energii oraz funkcjonowanie układu odpornościowego. Co więcej, zmniejsza zmęczenie oraz uczucie wyczerpania i pełni ważną rolę w procesie podziału komórkowego.
Pokaż więcejJaka jest zalecana dzienna dawka żelaza?
Zalecana dzienna dawka według metodologii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (w skrócie EFSA) oraz wartości referencyjne Towarzystwa Żywienia z Niemiec, Austrii i Szwajcarii (w skrócie DACH) dla przeciętnego dorosłego.
- Zalecana dzienna dawka według EFSA: 11 mg dla mężczyzn i 16 mg dla kobiet
- Zalecana dzienna dawka według DACH: 10 mg dla mężczyzn i 15 mg dla kobiet
Jednakże te sugerowane wartości mogą się na przykład różnić w zależności od aktywności fizycznej, gdyż żelazo jest wytracane z organizmu przez pot. Niektórzy ludzie mogą więc mieć niedobór żelaza, co może prowadzić do anemii, problemów z trawieniem, zmęczenia i wypadania włosów. Grupami ryzyka są dzieci, młodzi ludzie oraz kobiety, które tracą go dużo w trakcie cyklu menstruacyjnego. Zaleca się więc, by uzupełniać jego braki przez dietę w formie suplementów diety, jak i Żelazo w kapsułkach.
Do głównych źródeł żelaza zaliczają się rośliny strączkowe, wołowina, szpinak, nabiał oraz orzechy. Jednakże żelazo ze źródeł roślinnych trudniej wchłania się w organizmie, niż żelazo ze źródeł zwierzęcych. W związku z tym weganie nie powinny zapominać o wystarczającym spożyciu żelaza z jedzenia lub suplementów. W tej kategorii produktów znajdziesz również Kompleks żelaza, który zawiera połączenie żelaza, cynku, witaminy C oraz kwasu foliowego idealne dla wegan.
Pokaż mniej
